13.10.2017 Latin American Night

 

 

 

 

 

 

 

Вкусове от Латинска-Америка
Latin American Night

 Амюз / Amuse

Пупусас с мариновани зеленчуци и пяна от домат
Pupusas with pickled vegetables and tomato foam
Царевична тортиля, пълнена с краве сирене, салата от зеле и пяна от домат 
Cheese stuffed corn tortillas, cabbage, onion and carrot salad, tomato foam

Предястие / Appetizer
Севиче с ципура и чипс от юка
Ceviche of Dorade with yuca chips
Ципура, домат, лук, чушка, авокадо, лайм, пържена юка
Dorade, tomato, onion, yellow bell pepper, avocado, lime, fried yuca

Основно ястие / Main Course

Свинско коремче със сос от червен боб и царевични „тамалес“
Pork belly in red bean sauce and corn tamales
Хрупкаво  свинско коремче, червен боб, царевичен „тамал“, ананас, чипс от ориз, 
 заквасена сметана с кориандър 
Crispy pork belly, red beans, corn tamal, pineapple, rice crisps, cilantro sour cream

  Десерт / Dessert

„Патакон“ със сладолед „Моле“ и „Дулче де лече“
Patacón with mole ice cream and Dulce de Leche
Пържен плантайн, пудра от моле, кокос, „дулче де лече“
Fried plantain, mole, coconut, dulce de leche

  
Менюто е интерпретация на Латино Американската кухня и нейните вариации, изразени през погледа на нашите кулинарни таланти.
The menu is an interpretation of Latin American flavours and its various types of  cuisine, seen through the eyes of our culinary talents. 

 Избраните ястия само за 35 лева/ Selected dishes only for 35 leva
(Напитките не са включени/ Drinks not included ) 

© 2012 Talents by HRC Culinary Academy | Contact
Created by eFirma.bg