27.10.17 Mediteranean Theam Night

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Средиземноморска вечер
MEDITERANEAN NIGHT

Амюз/Amuse
Смокиня пълнена със сирене върху тапенада от маслини
Cheese stuffed fig, and green olive tapenade
Смокини, сирене фета, прясно сирене, зелени маслини, каперси, аншоа, кедрови ядки
Figs, feta cheese, fresh cheese, green olives, capers, anchovies, pine nuts

Предястие /Appetizer
Салата от Нахут с козе сирене и чушки
Chickpeas salad with goat cheese and peppers
Козе сирене, червен лук, чушки, чесън, кориандър, лимон, пушени бадеми
Goat cheese, red onion, peppers, garlic, coriander, lemon, smoked almonds

Основно ястие /Main Course
Филе от лаврак, кускус с ябълки, зеленчуци на грил и магданозена емулсия
Sea bass fillet with apple couscous, grilled vegetables and persillade
Лаврак, кускус, зелени ябълки, тиквичка, патладжан, магданоз, чесън
Sea bass, couscous, green apples, zucchini, aubergines, parsley, garlic

Десерт /Dessert
Зехтинов кейк, лимонено сорбе и кулис от нар
Olive oil cake with lemon sorbet and pomegranate coulis
Зехтин, лимонов сок, мащерка, нар, орехи, ванилия
Olive oil, lemon juice, thyme, pomegranate, walnuts, vanilla

Това меню е интерпретация на средиземноморските държави познати и непознати през очите на нашите кулинарни таланти
This menu is an interpretation of Tastes of Mediterranean countries, known and   unknown, seen through eyes of our culinary talents.


Избраните ястия само за 35 лева/Selected dishes only for 35 leva
( Напитките не са включени/ Drinks not included)

 

 

 

© 2012 Talents by HRC Culinary Academy | Contact
Created by eFirma.bg