10.11.2017 Spanish-Portogese Theme Night

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВЕЧЕР НА ИСПАНСКАТА И ПОРТУГАЛСКАТА КУХНЯ 

SPAIN/PORTUGAL THEME NIGHT

 Амюз / Amuse

Аджо Бланко от бадеми с бяло грозде, пяна от червено грозде и зехтин
Ajo Blanco with almonds, white grapes, red grape foam and olive oil 
(бадеми, чесън, краставици, грозде, зехтин, хляб)
(almonds, garlic, cucumber, grapes, olive oil, bread) 

Предястие / Appetizer
Риба треска със сос от черни маслини, пататас бравас , течен жълтък, чипс от лук и магданозено олио
Bacalhau with black olive sauce , patatas bravas, a runny egg yolk, crispy onions and parsley oil 
(осолена риба треска, черни маслини, картофи, домати, яйце, лук, магданоз)
(salt-cured cod, black olives, potatoes, tomatoes, egg, onions, parsley) 

Основно ястие / Main Course

Пилешко бутче  „Пири-Пири“ с тортиля „Еспаньола“, червен и зелен „Моджо“ сос, пълнена чушка с чоризо и пюре от бял боб
Piri-piri chicken drumsticks with tortilla Española, red and green “mojo” sauces, chorizo-stuffed pepper and white bean puree 
(пиле,картофи,яйце, кориандър, чесън, чушка, чоризо, бял боб)
(chicken, potatoes, egg, cilantro, garlic, bell pepper, chorizo, white beans)

Пре-Десерт / Pre-Dessert 

Сангрия сорбет с мини перли от плодове
Sangria Sorbet with mini-pearls of fruits
(червено вино, ябълки, круша, пъпеш)
(red wine, apples, pear, melon) 

Десерт / Dessert

Кестенова  торта със сладолед „Турон“ и шоколадово-чили „Чуро“ пълнено с карамел
Chestnut “Impossible Cake” with turron ice cream and a caramel-filled chocolate chili churro 
(кестени, яйце, сладолед, шоколад, чили ,Чуро)
(chestnuts, egg, ice cream, chocolate, chili, churro) 
  
Менюто е интерпретация на Испанско-португалската кухня и нейните вариации, изразени през погледа на нашите кулинарни таланти.
The menu is an interpretation of Flavors encountered all around the Spanish and Portugal cuisine and its various types of  cuisine, seen through the eyes of our culinary talents. 
 Избраните ястия само за 35 лева/ Selected dishes only for 35 leva
(Напитките не са включени/ Drinks not included ) 

© 2012 Talents by HRC Culinary Academy | Contact
Created by eFirma.bg