24.11.17 Brazzilian Theme night

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Бразилска тематична вечер
Brazilian Theme Night

 Амюз / Amuse 

Бразилски крекер от свинско месо
Brazilian Pork Cracker
Свинско месо, картофи, шарен боб, домат,краставица,лук,чесън
pork, potato, tiger beans, tomato, cucumber, onion, garlic

Предястие / Appetizer

Три вида маниока с черен боб
Manioc  Three Way with Black Beans
Маниока,черен боб,захарна тръстика,бразилски орех 
manioc, black beans, sugar cane, brazilian nut

Основно ястие / Main Course

Яхния ‘’Мокека’’ с лаврак и царевичен  кръмбъл
Sea Bass with “Moqueca” Stew and Corn Crumble
Лаврак,скариди,банан,царевица,домат,кокосово мляко,лук,чушки,кориандър
Sea bass, shrimp, banana, corn, tomato, coconut milk, onion, peppers , coriander

Пре-Десерт / Pre-Dessert

Мус от папая с ‘’Кайпириня’’
Papaya Mousse with “Caipirinha” 
Папая,кашаса,лайм,яйца,сметана
papaya, cachaca, lime, eggs, cream

Десерт / Dessert

Пудинг ‘’Куиндим’’ и кафени зърна
“Quindim” Puding and Coffee Beans
Жълтък,кокос,кафени зърна
egg yolk, coconut, coffee beans

  
Менюто е интерпретация на Бразилската кухня и нейните вариации, изразени през погледа на нашите кулинарни таланти.
The menu is an interpretation of Flavors encountered all around Brazil and its various types of  cuisine, seen through the eyes of our culinary talents. 

 Избраните ястия само за 35 лева/ Selected dishes only for 35 leva
(Напитките не са включени/ Drinks not included ) 

© 2012 Talents by HRC Culinary Academy | Contact
Created by eFirma.bg