08.12.2017 North-America Taste Theme Night

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Вкусът на Северна Америка North American flavor


 Амюз / Amuse 

Крокет от зелен домат с креолска майонеза
 Green tomato croquette with Creole mayo
Галета, зелен домат, яйца, масло, подправки
Breadcrumbs, green tomato, milk, house-made creole mayo 

Предястие / Appetizer

Бирена супа с бекон и чедър
Beer  bacon cheddar soup 
Бира, бекон, сирене чедър, сметана, масло, градински чай
Beer, bacon, cheddar, cream, flour, butter, sage

Основно ястие / Main Course 

Пуешки гърди завити в бекон с царевичен хляб, сос грейви, печени зеленчуци и гастрик от  сини боровинки
Bacon wrapped turkey breast with corn bread, blueberries gastrique, gravy and roasted veggies
Пуешко, бекон, царевица, брашно, сини боровинки, , зеленчуци
Turkey, bacon, corn, flour, blueberries, vegetables

Пре-Десерт / Pre-Dessert

Сорбе от тиква с бърбън
Pumpkin bourbon sorbet
Тиква, кафява захар, бърбън
Pumpkin, brown sugar, bourbon

Десерт / Dessert

„Още малко“
S’more with maple bacon ice cream
Шоколад, кленов сироп, бекон, яйца, мляко, сметана 
Chocolate, maple syrup, bacon, eggs, milk, cream

  Менюто е интерпретация на Северноамериканската кухня и нейните вариации, изразени през погледа на нашите кулинарни таланти.
The menu is an interpretation of Flavors encountered all around North America and its various types of  cuisine, seen through the eyes of our culinary talents. 

             Избраните ястия само за 35 лева/ Selected dishes only for 35 leva               
                                   (Напитките не са включени/ Drinks not included ) 

© 2012 Talents by HRC Culinary Academy | Contact
Created by eFirma.bg