03.02.2018 Childhood Memories Final Exam

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Детски спомени
Childhood memories

 Амюз / Amuse

Специалитетът на баба
Grandmother’s special
Ориз, маслини, пресен лук, сирене, яйца, брашно,свинско месо
Rice, olives, spring onion, cheese, eggs, flour, pork 

Предястие / Appetizer
Малка зелена градина
Little green garden
Броколи, краставици, цикория, репички, грах, аспержи, гъби, микс зелени салати
Broccoli, cucumber, endive, radishes, peas, asparagus, mushrooms, mixed green salads

Предястие / Appetizer
Пъзел от цвекло
Beetroot puzzle
Жълто цвекло, червено цвекло, артишок, земна ябълка, балсамов оцет
Yellow beetroot, red beetroot, artichoke, Jerusalem artichoke, balsamic vinegar

Основно ястие / Main Course Детски кът
Playground
Патешко месо, моркови, канела, гъби,мляко, масло, карфиол, картофи, червена чушка, портокал, сушени сливи, мащерка
Duck meat, carrots, cinnamon, mushrooms, milk, butter, cauliflower, potatoes, red pepper, orange,  dried plums, thyme

Пре-Десерт / Pre-Dessert

Желичино
Jellicino
Лимон, портокал, мента, сметана
Lemon, orange, mint, cream

Десерт / Dessert 

Зърнена закуска и мляко
Milk and cereal
Прясно мляко, сметана, зърнена закуска, малини, ванилия, бял шоколад, ягоди, кисело мляко
Milk, cream, cereal, raspberries, vanilla, white chocolate, strawberry, yogurt

След-Десерт / Post-Dessert 

Сладка награда
Sweet reward
Бял шоколад, млечен шоколад, тъмен шоколад, сметана, кардамон, лавандула, виолетка, каенски пипер, шам фъстък
White chocolate, milk chocolate, dark chocolate, cream, cardamom, lavender, violet, cayenne pepper, pistachio

 

 

 

 


Менюто е интерпретация на нашите студенти, на храните които са яли като деца, изразени през погледа вече на кулинарни професионалисти.
The menu is an interpretation of flavours and dishes that our students had when they were kids  seen through the eyes of our culinary professionals. 

 


 Избраните ястия само за 45 лева/ Selected dishes only for 45 leva
(Напитките не са включени/ Drinks not included ) 

© 2012 Talents by HRC Culinary Academy | Contact
Created by eFirma.bg