24.04- 04.05.18 Days of the Israeli Cuisine in Talents

 

 

 

 

 

 

Израелско меню 1 | Israeli menu 1

Предястие | Starter


Салата от фенел и домати с израелски подправки
Фенел,домати , звезден анасон и кардамон,  рукола, Йерусалимски подправки, печени ядки


Fennel and tomato salad with Israeli spices

Charred tomatoes with Star anise and cardamom, fennel, arugula, smoked tomato gel, Jerusalem spice mix dressing, roasted pine nuts

Основно ястие | Main course


Пиле със сос от зелени маслини и домати, гарнитура  от пържен карфиол и  патладжани
Sous-vide chicken breast with green olives, tomato sauce with deep fried cauliflower and eggplant garnish

 

Десерт | Dessert


Фурми,смокиня и портокал кускус с нар, сладък тахан сос и кули от шамфъстък
Кускус, нар, кокосово мляко, кардамон, канела, захар, мляко, шамфъстък, мед, сусамови семена, лют червен пипер

Dates, Figs & Oranges couscous with pomegranate, sweet tahini sauce , pistachio coulis.
Couscous, Figs, Dates, Oranges, pomegranate, cardamom, cinnamon, sugar, milk, pistachios, honey, sesame seeds, cayenne pepper

 

 

 

Избраните ястия само за 32 лева | Selected dishes only for 32 leva
(Напитките не са включени/ Drinks not included)

                           


Израелско меню 2 | Israeli menu 2

 

Предястие | Starter

Морковена Симфония
Салата от  моркови приготвени по 3 начина  с фурми, мента, чипс от ядки и лимонов дресинг
/моркови, фурми, мента, лешници, лимон/

Carrot Symphony
3 ways carrot salad, dates, mint, nuts cookies and lemon dressing
/carrots, dates, mint, hazelnuts, lemon/

 

 

 

 

Основно ястие | Main course


Агнешки джолан

Задушено агнешко, доматен сос, канела, кориандър, кускус, еспума от спанак, сезонни зеленчуци

Lamb shank
Lamb shank, tomato sauce, coriander, cinnamon, couscous, spinach espuma, seasonal vegetables

 

 

Десерт | Dessert


Израелска Симфония

Кейк с ябълки и калвадос, сладолед от шамфъстък и кули от нар
ябълки,калвадос шоколад, фурми, кашу, кокосово мляко, шамфъстък, нар

 

Israeli Symphony

Apple and Calvados walnut cake, Pistachio ice cream, pomegranate coulis
/Apple, Calvados, butter, Walnuts, Milk, eggs, pistachio, pomegranate/

 

 

 

Избраните ястия само за 32 лева | Selected dishes only for 32 leva
(Напитките не са включени | Drinks not included)

 


                                                                         

 
 

 

 
 

 

 

                                                                    

 

 

 

 

 

 

 

.

© 2012 Talents by HRC Culinary Academy | Contact
Created by eFirma.bg