top of page

Our Menu

We change our menu every quarter and we keep it seasonal. We also cook delicious daily lunch menus. On occassions we have special themed nights and we publish the menus here. 

Artboard 7_edited.png

Starters

Fattoush Salad (Lebanon) | Салата Фатуш (Ливан) 

Mixed green leaves, rainbow cherry tomatoes, cucumber, yuzu, radishes, pomegranate, pita bread, Za'atar | Микс от зелени листа, цветни чери домати, краставица, юзу, нар, репички, пита бред, заатар | 1,6,8,11 | 230 g

19,00 лв.

Panzanella Salad (Italy) | Салата Панцанела (Италия)

Colourful cherry tomatoes, pesto rosso, cucumber, Tuscan herb focaccia bread, Mediterranean olives mix, mozzarella espuma, parmesan crumble, tomato espuma | Цветни чери домати, песто росо, краставица, фокача с тоскански билки, микс средиземноморски маслини, еспума от моцарела, пяна от доматена вода, пармезанов кръмбъл | 1,3,7,8 | 250 g

20,00 лв.

Asparagus “Ajo Blanco” (Spain) | Аспержи “Ajo Blanco” (Испания)

Sautéed asparagus, Ajo Blanco sorbet with almonds, spinach consommé, onion sablé | Сотирани аспержи, Ajo Blanco сорбе с бадеми, консоме от спанак, лучено сабле | 3,6,7,8,12 | 230 g

26,00 лв.

Beef carpaccio (Italy) | Телешко Карпачо (Италия) 

"Dry aged" beef tenderloin fermented in koji rice for 48 hours, wasabi, truffle vinaigrette, Parmigiano Reggiano, spicy Gochujang paste, pine nuts, homemade sourdough bread | Говеждо бонфиле зряло в коджи ориз 48 часа, крем уасаби, трюфелов винегрет, пикантна паста „Гочуджанг“, пармиджано реджано, кедрови ядки, домашен хляб с квас | 1,6,7,8 | 220 g

32,00 лв.

Main

Sirene shopski style (Bulgaria) | Сирене по шопски (България) 

Bulgarian white cow cheese with "Bulgarian carrot" hot pepper, parmesan, cheddar, kashkaval, roasted tomatoes cream, green peppers sauce, salted egg yolk | Краве сирене в саламура от люти чушки „Български морков“, пармезан, чедър, кашкавал, крем от печени домати, сос от зелени чушки, осолен жълтък | 1,3,7,8 | 300 g

27,00 лв.

Vegan Tikka Masala (India) | Веган Тика Масала (Индия)

Marinated tofu in cashew and masala paste, roasted vegetables, onigiri, coriander chutney, tikka masala sauce, Indian naan bread | Мариновано тофу в кашу и масала, печени зеленчуци, онигири, чътни от кориандър, тика масала сос, индийски хляб наан | 1,6,7,8,10,11 | 330 g

35,00 лв.

“Tarragon” Chicken (France) | Пиле “Тарагон” (Франция)

Chicken fillet, duck hearts, potato mousseline with truffle, spring vegetables, “Veloute” sauce with tarragon | Пилешко филе, патешки сърца, картофен муселин с трюфел, пролетни зеленчуци, сос „Велуте“ с естрагон | 1,3,6,7,8,10,12 | 350 g

32,00 лв.

Porchetta (Italy) | Поркета (Италия)

Glazed pork belly with apricots, Primavera risotto with tapioca, Chicharrón, Tuscan herbs, fennel air, tapioca chips with activated charcoal | Глазирано свинско коремче с кайсии, ризото „Примавера“ от тапиока, чичарон, тоскански билки, въздух от фенел, чипс от тапиока с активен въглен | 1,6,7,9 | 350 g

35,00 лв.

Fish & Chips (UK)| Фиш & Чипс (Великобритания) 

Catch of the day, potato mille-feuille with furikake, pea purée, Hollandaise sauce with lovage, fennel espuma with pernod | Улов на деня, картофен милфьой с фурикаке, пюре от грах, пухкав Холандез с девисил, еспума от фенел и перно | 1,2,3,4,6,8,10,11 | 350 g

39,00 лв.

Provencal tagliolini with prawns (Italy & France) | Талиолини със скариди по провансалски (Италия & Франция)

Tagliolini, 'nduja, shrimps, San Marzano tomatoes, Taggiasca olives, eggplant, zucchini | Талиолини, ндуя, скариди, домати „Сан Марцано“, маслини „Таджаска“, патладжан, тиквички | 1,2,8,9,12 | 350 g

37,00 лв.

Desserts

Paris-Brest (France) | Париж-Брест (Франция)

Éclair, pineapple jam with smoked paprika, “Chantilly” cream, chocolate cremeux | Еклер, сладко от ананас с пушен пипер, крем „Шантили“, шоколадово кремю | 1,3,7,8 | 120 g

16,00 лв.

Clafoutis (France) | Клафути (Франция)

Raspberries, pistachio, white chocolate, creme with dried apricot and nutmeg | Малини, шам фъстък, бял шоколад, крем от сушени кайсии и индийско орехче | 1,3,7,8 | 120 g

16,00 лв.

Lemon Tart (France) | Лимонов тарт (Франция)

Yuzu cream, ganache with “Adzuki beans”, lychee gel, meringue, lemon biscuit | Юзу крем, ганаш с боб „Адзуки“, гел от личи, меренг, лимонова бисквита | 1,3,7,8,11,13 | 120 g

16,00 лв.

Artboard 5_edited.png

Got munchies?

Talents- menus.png
bottom of page